Si no teniu temps de melmelada i les figues de la figuera de casa vostra s'estan madurant massa...
Agafeu les figues, talleu-les a rodelles de mig centímetre de diàmetre i aneu-les disposant dins un pot net.
En una olla poseu un kilo de sucre i un litre d'aigua. Coeu-ho fins que el sucre es desfaci i quedi un almíbar totalment líqued. Jo hi hafegeixo sempre un raig de conyac.
Aneu abocant l'almíbar sobre les figues. Pot a pot tot girant-los de cap per avall a mesura que els aneu omplint.
Una vegada tots plens, bulliu-los al bany maria, es a dir, tots coberts d'aigua durant 30 minuts.
Jo les faig servir per donar un gust molt peculiar al iogur.
dimarts, 25 de setembre del 2012
dilluns, 17 de setembre del 2012
MELMELADA DE MORES I POMA
Es molt bona per esmorzar, per fugir de les típiques melmelades de maduixa o préssec.
Aneu d'excursió a algun lloc poc transitat, on els esbarzers estiguin nets.
Agafeu tantes mores com volgeu. Quan arribeu a casa a casa renteu-les, peseu-les i afegiu la mateixa quantitat de pomes. Jo ho faig amb pomes golden perquè aporten un gust neutre.
En una olla expres poseu una mica d'aigua i la meitat de quantitat de sucre que el de fruita. quan estigui desfet, afegiu una mica de cognac i la fruita. Tapeu l'olla i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Destapeu l'olla i deixeu reduir l'aigua de la fruita fins que quasi no em quedi. Triture-ho i coleu-ho per treure-hi les llavors de les mores.
Aneu omplint tants pots com pogueu i després esterelitzeu-los durant 20 minuts.
Tindreu uns esmorzars deliciosos que sempre us portaran el regust dels últims dies de vacances
Subscriure's a:
Missatges (Atom)